Решили попробовать новый и интересный метод приготовления свежесваренного кофе? Тогда предлагаем обратить внимание на фильтр-кофе. Для одних, выпить чашечку эспрессо, это особый утренний ритуал пробуждения, для других — прекрасный способ завершить сытный обед нежным латте и немного расслабиться. Натуральный свежесваренный кофе способен не только усладить вкусовые рецепторы своим уникальным вкусом и непревзойденным ароматом, но и положительно повлиять на состояние здоровья:
- придать сил и отменно взбодрить;
- насытить организм микроэлементами;
- благодаря кофеину вырабатывается гормон адреналин, способствуя повышению настроения и улучшению психоэмоционального состояния;
- замедляется развитие и снижается риск появления болезни Альцгеймера.
Да, хороший кофе, это настоящая находка! Однако, стоит быть предельно осторожным с количеством выпитого напитка, поскольку переизбыток кофеина в организме вызывает совершенно обратный эффект: раздражительность, стресс, нервозность, сонливость. Поэтому, какой бы метод приготовления вы не выбрали, фильтр-кофе или любой другой, не стоить злоупотреблять зерновым напитком.
Однако, в кофейном мире все более высокую популярность обретают фильтр пакеты для кофе, предназначенные для альтернативного способа приготовления. Такой напиток получается в меру насыщенным и максимально ароматным. Если вы ещё не разу не пробовали фильтр-кофе, то настало время экспериментов. В этой статье, мы расскажем о простых методах приготовления и поможем научиться самостоятельно готовить данный напиток.
Виды фильтров для кофе
Прежде чем перейти к конкретному рецепту, стоит немного разобраться в принципе приготовления и особенностях конкретной продукции. Современные производители по типу Marco, Hario и многие другие, предлагают замечательные фильтр-пакеты для комфортного приготовления напитка. И все же, стоит отметить, что основательницей и первооткрывателем фильтр-пакетов для заваривания кофе была именно немка Мелита Бенц. Чего только не предпринимала фрау Бенц, дабы избавиться от неприятной кофейной гущи, оставшейся в чашке после заваривания кофе. Мелита применяла разные методы, включая промокательную бумагу сына школьника. Спустя немного времени Мелита Бенц запатентовала свое изобретение и на кофейном рынке появляется логотип “Melitta”. На сегодняшний день, это современная компания по производству качественного профессионального и домашнего оборудования для приготовления отменного кофе. Особой гордостью компании считается именно капельные девайсы и фильтры для кофе, пользующиеся серьезным спросом во всем мире!
В основном фильтры для кофе принято делить на следующие категории:
- Бумажные. Фильтры легко подобрать под конкретную модель кофеварки, они гигиеничны и экологичны, хорошо задерживают самые мелкие частички кофе, от чего улучшается экстракция, и напиток получается чистым и насыщенным. Единственный минус в том, что их нужно постоянно пополнять.
- Тканевые. Изготавливаются из хлопка или льна, считаются универсальными и многоразовыми, что актуально для тех, кто борется за экологию. Наравне с этим, фильтры немного пропускают частички кофе, от чего образуется небольшой осадок. К тому же, они нуждаются в правильной очистке и времени для полного высыхания.
- Металлические. Долговечные и практичные фильтры, которые могут прослужить до 10 лет. Однако, стоит учитывать, что таким методом стоит заваривать кофе только крупного помола, поскольку мелкие частички проникнут в чашку.
- Керамические. Микропористая керамика считается самым дорогостоящим приспособлением для приготовления фильтр-кофе. За ней максимально просто ухаживать, а прослужит она долгие годы.
- Встроенные. Различают два вида: съемные и несъемные. Съемные фильтры легко помыть и восстановить к дальнейшей работе, в случае с несъемными – порой просто приходится их выбросить вместе с устройством.
Также существуют нейлоновые фильтры для кофе, однако они менее популярны, поскольку пропускают много масел, за счет чего, становится невозможным использование зернового кофе тёмной обжарки, а также мелкого помола.
Теперь, немного разобравшись в том, что из себя представляет фильтр-кофе, можно смело приступать к приготовлению ароматного напитка.
Пошаговый рецепт приготовления фильтр-кофе
В самом начале, стоит упомянуть о том, что для заваривания фильтр-кофе понадобятся свежеобжаренные зерна, не более трех месяцев со дня обработки. Конечно же более “старшие”, залежавшиеся зерна не принесут вреда организму, да и здоровью в целом, однако вкус будет ужасным.
Итак, вот простой, универсальный рецепт приготовления:
- Возьмите 8 г молотого кофе на 100 мл воды.
- Вставьте в воронку фильтр. Если это бумажный, то заранее смочите его водой, чтобы избежать неприятного картонного привкуса.
- Равномерно засыпьте сырье в фильтр и медленной струйкой влейте 50 мл воды. Так кофе немного “проснется”.
- Дайте настояться 50 секунд и смело вливайте оставшуюся воду круговыми движениями для более равномерной экстракции.
Как уже было замечено для фильтр-кофе понадобиться специальная посуда https://coffeeok.com.ua/ua/posuda-dlya-kofe-chaya/dlja-bara-kofejni, которую можно приобрести в кофейном магазине. Соблюдая все рекомендации у вас непременно получится приготовить вкуснейший фильтр-кофе!